禁用Oracle服务器是一种安全措施，用于阻止未经授权的访问和操作数据库。以下是禁用Oracle服务器的一般方法和操作流程：

1.停止数据库实例：首先，您需要停止数据库实例。在命令行界面输入以下命令：

SQL> SHUTDOWN IMMEDIATE;

这将立即关闭数据库实例，并拒绝新的连接。

2.禁用监听器：然后，您需要禁用监听器，以确保没有新的客户端可以连接到数据库。在命令行界面输入以下命令：

$ lsnrctl stop

这将关闭监听器，并停止监听数据库的请求。

3.修改监听器配置：为了确保即使在重新启动服务器后也无法访问数据库，您还可以修改监听器配置文件。找到监听器配置文件（通常是listener.ora），并将其备份。然后，将其中的可用性配置参数设置为OFF，例如：

(DESCRIPTION=(ADDRESS=(PROTOCOL=TCP)(HOST=hostname)(PORT=port))(ENABLE=OFF))

这将禁用监听器并阻止任何访问数据库的请求。

4.禁用远程登录：通过修改SQLNET.ORA文件，还可以禁用数据库的远程登录。找到SQLNET.ORA文件并将其备份。然后，在文件中添加以下行：

SQLNET.AUTHENTICATION_SERVICES = (NONE)

这将禁用远程登录和使用任何身份验证服务。

5.防火墙设置：为了进一步保护数据库，您可以使用防火墙来阻止访问Oracle端口。根据您所使用的防火墙软件和配置，阻止外部IP地址与Oracle数据库服务器之间的通信。

请注意，禁用Oracle服务器可能会影响正在运行的应用程序和业务流程，因此应事先进行充分的测试和计划，并获得相关团队的授权和支持。确保备份数据库和相关配置文件的安全，并记录下禁用和启用过程中所采取的步骤，以便需要时可以恢复到正常状态。